Due diligence op kwaliteit en voedselveiligheid
Vooral tijdens en na een periode van economische teruggang zien we meer dan eens dat bedrijven op overnamepad zijn. Het doel is om andere bedrijven te acquireren. Op het moment dat de overname op hoofdlijnen rond is, wordt op zo’n moment vaak het voorbehoud gemaakt van een due diligence. Helaas zien we te vaak dat die zich beperkt tot de financiële aspecten.
Daarbij komt dat due diligence ook vaak te weinig oog heeft voor de kwaliteit van de organisatie en het betreffende product dat wordt gefabriceerd. Vaak zien we dat afnemers van de overgenomen organisatie de eis stellen dat een bedrijf (GFSI approved) gecertificeerd is. Recentelijk hebben wij ervaren dat vlak na overname het certificaat van de organisatie werd ingetrokken waardoor de continuïteit van de overgenomen organisatie in het gedrang kwam. Precies om deze reden adviseren wij om bij overnames niet alleen te kijken naar de financiële boekhouding, maar om het gehele kwaliteitssysteem tegen het licht te laten houden. Bij voorkeur door een onafhankelijke organisatie. We spreken van een due diligence onderzoek op gebied van kwaliteit en voedselveiligheid.
Verschil met risicoanalyse
Een due diligence onderzoek is bedoeld om onafhankelijk, objectief en feitelijk te beoordelen hoe goed een organisatie in staat is om aan de voorwaarden van een voedselveiligheidsprogramma te voldoen. Het andere doel is om te beoordelen of aan de wetgeving en klantwensen wordt voldaan. Het verschil met een risicoanalyse is dat de laatste zich focust op specifieke onderwerpen zoals hygiëne, milieu en veiligheid en bovendien vaak vanuit de organisatie wordt geïnitieerd. Het inleiden van een due diligence gebeurt echter meestal vanuit de overnemende partij. Het due diligence onderzoek op gebied van kwaliteit en voedselveiligheid gaat uit van de gedachte dat de prestaties van de onderneming samenhangen met de kwaliteit die vanuit de organisatie wordt nagestreefd. Een dergelijk onderzoek staat min of meer voor de oren en ogen van de kopende organisatie. Verbeterpunten worden met het onderzoek blootgelegd.
10 Punten op een rij
Het kwaliteit en voedselveiligheidsonderzoek omvat:
- Beoordeling van de bedrijfsvoering (organisatie, processen, monitoring) en een evaluatie van veiligheidsrisico’s en de kans op (voedsel)fraude.
- De beoordeling van de voedselveiligheidstechnologie en van gebouwen en machines m.b.t de voorschriften van voedselveiligheid.
- Beoordeling of de organisatie voldoet aan de relevante wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid en productkwaliteit.
- De beoordeling of werknemers voldoen aan de voorgeschreven werkwijze.
- Onderzoek of de medewerkers voldoende zijn geschoold om voedselveilig te kunnen werken.
- Een beoordeling door een specialist m.b.t. de risicoanalyses, het HACCP plan, validaties en verificaties waarbij elk afzonderlijk proces wordt beoordeeld.
- Een advies m.b.t. het product testprogramma.
- Een beoordeling m.b.t. de werkwijze die gehanteerd wordt voorafgaand aan het productieproces.
- Een kritische blik op de ongediertebestrijding. Hoe ziet het proces eruit en hoe wordt dit nageleefd?
- Beoordeling van de recente audits door certificerende instellingen alsmede van leveranciersbeoordelingen van afnemers.
Uitgebreide rapportage
Het resultaat van het kwaliteits- en voedselveiligheids- due diligence-onderzoek is een uitgebreide rapportage over de stand van zaken, met een professioneel oordeel van waaruit verdere aanbevelingen worden gedaan.
