Blog

Hoe pak je de nieuwe CSRD wetgeving praktisch aan? Bekijk de webinar gratis terug! Duurzaamheid, Webinar Bekijk onze eerste live webinar in onze "Food in the Loup" serie, georganiseerd door KTBA. In deze webinar behandelen we het cruciale onderwerp Sustainability Management. Onderwerpen Sustainability Management Tijdens dit webinar zal een diepgaande case study worden besproken, waarbij [...]

De impact van de nieuwe Nutri-Score: bereid je voor met onze gratis Webinar Etiketteren, Webinar Belangrijk nieuws voor jouw producten! De herziene Nutri-Score komt eraan vanaf januari 2024. Dit beïnvloedt hoe consumenten gezondere keuzes maken en hoe jouw producten worden beoordeeld. Ons team staat klaar om je te helpen deze overgang soepel te maken. Wat verandert [...]

Versie 6 van het FSSC 22000-certificatieschema is op 1 april 2023 gepubliceerd. Versie 6 wordt operationeel vanaf 1 april 2024

Berekening van Nutri-Score op de verpakking Etiketteren Eindelijk heeft de Nederlandse overheid een definitief besluit genomen over de invoering van Nutri-Score. Per 1 januari 2024 mag dit voedselkeuzelogo officieel op verpakking staan. Wat betekent dit voor u als producent? De Nutri-Score, het-Front-of-Pack-logo met vijf kleuren en letters, is een hulpmiddel voor consumenten om eenvoudig te [...]

Business Assurance, Consultancy, kwaliteitszorg, Sustainability Chicago, IL, 4 april 2023 - Mérieux NutriSciences, wereldleider in voedselveiligheid, kwaliteit en duurzaamheid, kondigt de overname aan van Blonk, een toonaangevende internationale expert in duurzaamheid van voedselsystemen. Blonk ondersteunt organisaties om hun milieu-impact in de agri-food waardeketen beter te begrijpen door het aanbieden van LCA-gebaseerd advies (Life Cycle Assessment) [...]

De uitdagingen voor de AGF-bedrijven zijn groot kwaliteitszorg Van oorsprong komt KTBA uit de bakkerswereld, maar inmiddels werken we voor een breed scala aan foodbedrijven. Ook binnen de AGF-sector zijn we al actief en we willen deze dienstverlening de komende tijd verder uit gaan breiden door de AGF-bedrijven te voorzien van innovatieve, risicobeperkende en procesoptimaliserende [...]

Business Assurance, Certification, kwaliteitszorg Zoals u wellicht heeft gezien, is IFS per 8 december 2022 voor drie maanden opgeschort door GFSI. Op dit moment worden alle certificaten die vóór 8 december zijn uitgegeven nog door GFSI erkend. Maar wat betekent de schorsing voor u? GFSI GFSI licht de reden van de schorsing niet toe in [...]

Voedselcontactmaterialen zijn direct van invloed op de veiligheid en kwaliteit van uw producten.

Business Assurance, kwaliteitszorg Steeds meer voedingsbedrijven ervaren moeilijkheden om het juiste QA personeel aan te trekken of, op z’n minst, te houden. Terwijl de vacatures openstaan, dreigt niet alleen de focus op kwaliteit en voedselveiligheid te verslappen, maar groeit ook de kloof die potentiële kandidaten bij aanvang moeten overbruggen. “Er moet dringend in QA personeel [...]

KTBA blijft investeren in groei"Een hele mooie uitdaging" KTBA blijft investeren in groei“Een hele mooie uitdaging” Kaatsheuvel, 1 augustus 2022. Michiel Hulshof is per 1 augustus benoemd als Chief Operational Officer (COO) van KTBA, a Mérieux NutriSciences Company. Hiermee verbreedt hij zijn operationele verantwoordelijkheid voor KTBA Belgium, Riskplaza, MXNS Denmark en treedt hij toe tot [...]

Het vernieuwde waarschuwingsetiket voor pluimveevlees Etiketteren In Nederland lopen zo’n 680.000 mensen per jaar een voedselinfectie op. Consumptie van pluimveevlees is hiervan de belangrijkste oorzaak; consumenten hanteren niet altijd een optimale keukenhygiëne die noodzakelijk is bij het bewaren, bereiden en consumeren van pluimveevlees. Om de consument duidelijker over de juiste hygiëne te informeren, is de [...]

KTBA bestaat 25 jaar, tijd voor een nieuwe jas Business Assurance, Consultancy, Duurzaamheid Door het 25-jarig bestaan is het tijd voor een nieuwe huisstijl. KTBA faciliteert met Expert Services (Consultancy, Labelling, Auditing, Training en Online Solutions) de gehele keten in de voedingsindustrie. Bij deze high-end Expert Services past een nieuwe huisstijl, geheel in lijn met [...]

Ook MKB moet duurzaamheidsvragen gaan stellen Duurzaamheid, standaard Liggen de duurzaamheidsvraagstukken nu nog vooral bij de multinationals, ook het MKB in de voedingsmiddelenindustrie moet zich gaan opmaken voor de vragen die zij zullen gaan krijgen en vervolgens ook aan hun leveranciers moeten gaan stellen. Lars de Keijser: “Het is zaak goed geïnformeerd en voorbereid te [...]

Het kwaliteitshandboek: een levend document Certification, Consultancy, kwaliteitszorg, standaard, tools Teneinde de kwaliteit en voedselveiligheid te verzekeren is elk voedingsbedrijf verplicht om procedures en werkinstructies te definiëren en implementeren. Dat vertaalt zich in een uitgebreide verzameling documenten, formulieren en rapporten, die bijvoorbeeld in een kwaliteitshandboek gebundeld kunnen worden. Zo’n handboek moet evenwel te allen tijde [...]

Front-of-pack etikettering in 2022 Etiketteren Front-of-pack (FOP) voedingswaarde-etikettering wordt meestal aangeboden in de vorm van een infografiek die de voedingswaarde-informatie op voedseletiketten vereenvoudigt. FOP-etikettering is bedoeld om consumenten te helpen bij hun voedselkeuzes. Er bestaan op de Europese markt verscheidene regelingen in overeenstemming met de verordeningen betreffende voedselinformatie aan consumenten (EU) 1169/2011 en de verordening [...]

Is mijn etiket vegan proof? Etiketteren, plantbased Wereldwijd neemt de vraag naar veganistische producten toe. Voor zowel consumenten als levensmiddelenorganisaties is het een uitdaging om uit te zoeken wanneer een product volledig veganistisch is. KTBA LabelCompliance ondersteunt u bij de ontwikkeling van uw etiket. Inspelen op de vraag naar plantaardige producten Consumenten houden zich steeds [...]

Webinar: Specificatiebeheer was nog nooit zo makkelijk, ontdek de nieuwste module van QA online Etiketteren, kwaliteitszorg, tools, Webinar QA Online, dé applicatie voor een kwaliteitsafdeling, is uitgebreid met een nieuwe module: Specificatiebeheer. Nu kunt u met één basisadministratie maar liefst twee kwaliteitszaken borgen; het opstellen van een risicoanalyse grondstoffen én productspecificaties. Daarnaast helpt de module [...]

Wetgeving levensmiddelenhygiëne Certification, Compliance, Etiketteren, kwaliteitszorg De Europese Commissie heeft de Hygiëneverordening aangepast. Op 3 maart 2021 is Verordening (EG) no 2021/382vastgesteld, deze verordening beschrijft wijzigingen van de bijlagen bij Verordening (EG) nr. 852/2004 inzake levensmiddelenhygiëne op 3 onderdelen: Omgang met voedselallergenen Herverdeling van levensmiddelen Voedselveiligheidscultuur Bedrijven moeten er rekening mee houden dat bovenstaande onderwerpen [...]

Blue Paper 2021 Business Assurance, Compliance, Consultancy De Blue Paper is niet zomaar een brochure. Het is een naslagwerk over voedselveiligheid, voor alle exploitanten, managers of stakeholders in de voedingsmiddelenindustrie en de vijfde versie is nu verkrijgbaar! De vijfde editie van de Blue Paper, over ‘European Food Safety Trends, Key issues & Perspectives’ bevat een [...]

Nieuwe verordening gedistilleerde dranken Compliance, Etiketteren Per 25 mei 2021 wordt Verordening (EU) 2019/787[1] voor gedistilleerde dranken bindend. Deze nieuwe verordening reguleert de sector gedistilleerde dranken op Europees niveau. De oude verordening (EG) 110/2008 komt dan te vervallen. De veranderingen voor etikettering zijn aanzienlijk. De nieuwe verordening bevat duidelijke vereisten voor een groot aantal categorieën [...]

wet- en regelgeving bij verkoop van voedingssupplementen Etiketteren, kwaliteitszorg Door: Jacqueline Hageman De vraag naar voedingssupplementen is hoog en zal door de aandacht van de consument voor een gezonde levensstijl en voedingspatroon nog verder toenemen. Voedingssupplementen zijn voor gedoseerde producten, zoals tabletten, capsules, druppels of drinkbare ampullen die nutriënten, planten of andere stoffen bevatten met [...]

Productinformatie in viskramen en viswinkels Etiketteren, kwaliteitszorg Door Jacqueline Hageman Consumenten vragen steeds vaker om duurzame vis en om een weloverwogen keuze te kunnen maken, gaat hij af op productinformatie. Volgens de Gemeenschappelijke marktordening voor visserij- en aquacultuurproducten die al sinds 1 januari 2014 in werking is getreden, is het wettelijk verplicht om informatie te [...]

Outsourcing van processen IFS-7, kwaliteitszorg Hebt u processen die u uitbesteedt aan andere producenten? Binnen IFS versie 7 zijn, vergeleken met versie 6.1, nieuwe normeisen van toepassing die uitbestede processen behandelen. IFS heeft de eisen voor uitbestede processen strakker gedefinieerd. Het kerndoel dat IFS hierbij voor ogen heeft, is dat het uitbesteden van een deel [...]

Verduidelijking vaststelling THT Certification, IFS-7, kwaliteitszorg Bij het beoordelen van eventuele voedselveiligheidsrisico’s staat de consument centraal: welke mogelijke risico’s loopt de consument? Met de update naar Versie 7 toont IFS aan uitgebreider stil te staan bij deze kernvraag. In de vernieuwde norm worden de verwachtingen omtrent dit onderwerp concreter omschreven. THT testen/ validaties Met Versie [...]

Verduidelijking, verdieping en meer detail in HACCP plan Certification, IFS-7, kwaliteitszorg Door IFS is gekozen om het product en het proces belangrijker te maken dan de documentatie. Dit leidt ertoe dat de eisen aan het HACCP plan zijn toegenomen. In lijn hiermee worden de auditoren aangemoedigd om meer dan 50% van de assessment op de [...]

BRCGS Storage and Distribution versie 4, wat zijn de belangrijkste wijzigingen? Certification, kwaliteitszorg De vierde versie van de standaard BRCSG Storage and Distribution is in november 2020 gepubliceerd. Per 1 mei 2021 zal er volgens deze versie worden ge-audit. Het herzien en herschrijven van de norm dient om het veranderende productveiligheidslandschap weer te geven. Enkele [...]

Duurzame verpakkingen Etiketteren, kwaliteitszorg Bewaak voedselveiligheid, ook bij duurzame verpakkingen Biologische kipfilet verpakt in plastic folie. Dat lijkt geen duurzame combinatie. Er is wel aan het dierenwelzijn gedacht maar niet aan het milieu, zo lijkt het. Plastic heeft een slecht imago op het gebied van milieu. We kennen allemaal de beelden van de plastic soep [...]

Melamine Formaldehyde Etiketteren, kwaliteitszorg Melamine-formaldehyde (MF) kennen we allemaal, bijvoorbeeld als campingbord of beslagkom. Het is daarmee dus een voedselcontactmateriaal. Maar wat is deze stof eigenlijk precies? En welke gezondheidsrisico’s zitten eraan? Wij vertellen er meer over in deze blog. Wat is Melamine-formaldehyde (MF)?   MF is een synthetische stof die wordt gevormd door polymerisatie van formaldehyde met melamine. Als polymeer worden het melamine-kunststoffen, waarvan melamine-formaldehyde (MF) de meest voorkomende is. Formaldehyde fungeert hierbij als een [...]

Voedselcontactmaterialen kwaliteitszorg Voedselcontactmaterialen zijn in de voedingsmiddelensector van essentieel belang. In de vorm van verpakkingen draagt het bij aan kwaliteit en voedselveiligheid. Het product oogt daardoor aantrekkelijk en onderscheidt zich van andere producten. Tegelijkertijd zien we dat veel bedrijvenvoedselcontactmaterialen een lastig onderdeel vinden van hun productontwikkeling en innovaties. Er komt veel bij kijken om de voedselveiligheid aantoonbaar te waarborgen.   [...]

Voedselcontactmaterialen zijn direct van invloed op de veiligheid en kwaliteit van uw producten.

Voedselcontactmaterialen zijn direct van invloed op de veiligheid en kwaliteit van uw producten.

De invoering van de Nutri-Score in Nederland en in de EU; de huidige status. Etiketteren In het Nationaal Preventieakkoord is afgesproken dat de overheid zich inzet voor een gezonder aanbod van voedsel en betere consumptie. Eén van de middelen om dit doel te bereiken is de invoering van een voedselkeuzelogo op voedingsmiddelen. De Rijksoverheid wil [...]

Vanaf 1 juli 2020 is de nieuwe versie van het warenwetbesluit Meel & Brood in werking getreden. Deze nieuwe regels

We kunnen er niet omheen: het coronavirus. COVID-19 zorgt ervoor dat bedrijven op een andere manier moeten werken om de

Riskplaza presenteert de Safety HUD van MérieuxNutrisciences. Een onmisbaar instrument om op de hoogte te blijven van wereldwijde voedselveiligheids- en

Samenwerking met IVRM Reputatie om levensmiddelenbedrijven te ondersteunen bij het beschermen en versterken van hun reputatie.

Houdbaarheidstermijnen staan onder druk. Met regelmaat wordt Listeria aangetroffen. Van consumenten kan niet worden verwacht dat zij het gevaar voor

Vanaf 1 april 2020 is Uitvoeringsverordening 2018/775 ingegaan over de regels van de herkomstvermelding. Het interpreteren van de regels en

Nederland bereidt zich voor op de anderhalve-meter-economie. Als werkgever bent u verantwoordelijk voor het bieden van een gezonde en veilige

De QA afdeling van elke bedrijf is altijd een afdeling met twee gezichten, aan de ene kant is de afdeling

Vanaf 1 april 2020 gelden er voorschriften voor een juiste toepassing van de herkomstetikettering. Wat betekent dit voor de etikettering

Het omstreden ‘Vinkje-logo’ is alweer ruim twee jaar van het etiket verdwenen, maar is nog steeds niet vervangen door een

We kunnen er niet omheen: het coronavirus. De zorg van ons allen gaat naar de gezondheid van medewerker, klant en

Als QA manager van een levensmiddelenbedrijf doe je er alles aan om de productveiligheid te kunnen garanderen. Daarbij is het

KTBA en SyncForce zijn een samenwerking aangegaan om de foodsector efficiënt productinformatiebeheer te bieden. Nu kunnen productinnovaties sneller worden gelanceerd

Tot en met 31 december 2020 geldt een overgangsperiode waarin alle Europese wetgeving van kracht blijft voor het VK, zowel

Per 1 juli 2020 treedt het vernieuwde Warenwetbesluit Meel en Brood in werking. De wijzigingen zijn gebaseerd op wensen vanuit

Wereldwijd wordt de voedingsmiddelenindustrie steeds meer uitgedaagd. Het is daarom belangrijk om vertrouwen in voeding op te bouwen. De risicoanalyses

De voedingsindustrie en de gevarenanalyse zijn een punt van aandacht kwaliteitszorg, tools Voedselveiligheid is de laatste jaren een steeds belangrijker onderwerp geworden in de levensmiddelenindustrie. Het consumentenvertrouwen heeft door verschillende fraudezaken en schandalen een flinke deuk opgelopen. De levensmiddelenindustrie doet haar uiterste best om dit vertrouwen te herstellen door consumentenrisico’s in kaart te brengen en [...]

De voedingsmiddelenindustrie is continue in ontwikkeling, kwaliteit leveren en voedselveiligheid zijn belangrijker dan ooit. Er is dan ook een groeiende

In de risicoanalyse grondstoffen wordt het risico bepaald door de kans dat het optreedt en ernst daarvan. De risicoanalyse grondstoffen

Door een samenwerking van KTBA en stichting FSSC is het interpretatie document voor de ISO 22000:2018 ontstaan. Dit document wordt

De Nutri-Score wordt vanaf medio 2021 het nieuwe voedselkeuzelogo in Nederland. Zoals was afgesproken in het Nationaal Preventieakkoord, heeft het

Online bestellen van producten en diensten is populair bij de consument. Ook het aanschaffen van levensmiddelen gebeurt steeds vaker online.

Wellicht voldoet u wel aan algemene regelgeving op het gebied van privacy en consumentenrechten, maar weet u ook dat de

Validatie en verificatie, de belangrijkste stap om te toetsen of uw HACCP-plan volstaat. Is uw HACCP-plan, met zijn CCP’s en

In juni is de nieuwe versie van FSSC22000 gepubliceerd, versie 5. Wat zijn de grootste wijzigingen en hoe kunt u

1. de introductie van de HLS structuur voor managementsystemen en 2. de aanvulling en de herformulering van belangrijke definities en

Op dinsdag 25 juni organiseerde KTBA in samenwerking met Carel Lurvink een seminar over FSSC 22000 versie 5. Aldo Rus,

Op 3 juni van dit jaar is de nieuwe versie van de FSSC 22000 gepubliceerd: versie 5.

Deze editie onder andere over de ontwikkelingen binnen IFS, de geheimzinnigheid van grondstofleveranciers en verschillende interviews met voedselveiligheid-specialisten.

VITAL is een gestandaardiseerd risicobeoordelingsproces voor allergenen Berekening. De VITAL allergenen berekening helpt bij vermelding van kruisbesmetting met allergenen op

Nu wilt u al producent in Nederland een product naar het buitenland exporteren. Bij het etiketteren van een exportproduct spelen

Exporteren van producten naar de Europese markt biedt veel internationale kans. Er zijn een aantal knelpunten bij internationale etikettering.

Als een product naar het buitenland wordt geëxporteerd, is op een juiste manier etiketteren helaas niet eenvoudig. Daarom vast vijf

Door complexe wet- en regelgevend en wetgeving die per land verschillend is, is het belangrijk om op de hoogte te

De IFS heeft in samenwerking met de Nederlandse supermarktorganisaties Superunie, Jumbo en Albert Heijn een nieuwe norm opgesteld voor het

In 2018 is de nieuwe versie van de ISO 22000 gepubliceerd. De wijzigingen hebben direct effect op de FSSC 22000.

Kwaliteitssystemen worden opgesteld aan de hand van HACCP-studies. Deze stellen vast welke factoren risico’s vormen voor bedrijven die voedsel verwerken

De BRC Agents and Brokers-standaard geldt voor bedrijven die levensmiddelen en/of verpakkingen en verpakkingsmaterialen verhandelen of hierbij bemiddelen. De Agents

BRC Consumer Products Standard wil praktisch, zinvol en haalbaar zijn voor producenten van consumentenproducten en hun klanten. Het verdeelt producten

Safe Quality Food (SQF) is een in Australië ontwikkeld ketenbeheersingssysteem voor voedselveiligheid van levensmiddelen. Momenteel kiezen met name Amerikaanse en

De laatste jaren ontstaat er steeds meer twijfel over de veiligheid van minerale oliën in levensmiddelen. Zo heeft voedselwaakhond Foodwatch

Uit recent onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid (RIVM) naar nitraat en nitriet in voedsel blijkt dat de inname van

Ftalaten zijn weekmakers die de flexibiliteit van kunststoffen verhogen. Ze worden voornamelijk gebruikt in polyvinylchloride (PVC), een synthetische polymeer. Dat

Bisfenol A (BPA) is de meest gebruikte monomeer (enkelvoudige chemische verbinding) in de bereiding van polycarbonaat plastic voor voedselcontactmaterialen. Polycarbonaat

De IFS heeft haar IFS Food standaard versie 6.1 gepubliceerd. Deze versie is bedoeld om de GFSI-goedkeuring te krijgen op

Levensmiddelenbedrijven krijgen vanaf 30 mei 2017 te maken met vragen van hun Amerikaanse importeurs, zoals: Wie is de PCQI in

Voedselfraude is een wereldwijd probleem waar we steeds vaker mee te maken zullen krijgen. De technologie wordt geavanceerder en de

Voedselfraude is op dit moment een veelbesproken onderwerp in de levensmiddelenindustrie. Wij vroegen onze QA-managers naar hun mening over voedselfraude

Bij het bestrijden van voedselfraude is sinds kort Food Fraud Vulnerability Assessment verplicht. Daarmee schatten bedrijven hun kwetsbaarheid in op

Consumentverwachtingen beïnvloeden deze branche, evenals automatisering en praktijkervaringen. Regelmatig een teruggeblikt op de trends en ontwikkelingen binnen de voedingsmiddelenindustrie geeft

Een audit is een onderzoek naar het functioneren van een bedrijf aan de hand van een kwaliteitsnorm. Dit onderzoek kan

Productiebedrijven die voedingsmiddelen produceren dienen aan allerlei wetgevingen, regels, normen en/of standaarden te voldoen. In de Benelux dienen bedrijven te

In de voedingsmiddelenindustrie moet er worden voldaan aan allerlei wetten en regels. Naast Nederlandse wetgeving is er ook de Europese

De wetgeving met betrekking tot levensmiddelen is continu in beweging. Het is daarom van groot belang dat u goed op

Het blad van en voor kwaliteits-managers. In deze editie de ontwikkelingen binnen FSSC 22000, de nieuwe ISO 22000:2018 met haar

In deze editie het gevaar van nitriet en lood, de eisen van FSMA aan exporteurs en limieten voor ftalaten.

In deze editie de nieuwe GFSI-norm, de voedingsindustrie en de strijd tegen overgewicht en de nieuwe wetgeving omtrent Novel Foods

In deze editie de BRC 8, de QA-manager van de toekomst en basiselementen om een slecht auditresultaat te voorkomen

In deze editie het reduceren van het zoutgehalte in levensmiddelen, voedselveiligheid bij duurzame verpakkingen en de HACCP studie

In deze editie de digitalisering van de kwaliteitsafdeling, de strijd tegen voedselfraude en de gevolgen van het vernieuwde informatieblad 85

In deze editie de ontwikkelingen binnen FSSC 22000, de nieuwe ISO 22000:2018 met haar grenzen en nog veel meer.

In deze editie de Brexit ontwikkelingen, Business Assurance en de relatie met FSSC22000 en een analyse van ‘Compliance Audit Program(CAP)’.

Bent u als kwaliteitsmanager veel tijd kwijt aan administratieve taken en komt u niet meer toe aan wat u écht

U wilt dat uw product zich onderscheidt. Maar u mag niet zomaar alles op de verpakking zetten. Wilt u meer

Specificatiebeheer krijgt niet de aandacht die het verdient. U wil toch ook zo snel mogelijk uw product in de schappen

Wist u dat er meer biologische eieren worden gegeten dan gelegd en meer Wuchang rijst wordt gegeten dan verbouwd? Deze

Machines maken geen fouten, alleen door menselijk handelen. Wanneer een machine kapotgaat stopt de productie en ga je het apparaat

De uitgroei van Listeria wordt onvoldoende beheerst. Van consumenten kan niet verwacht worden dat zij het gevaar voor Listeria zelf

Op 4 januari 2011 ondertekende Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA). Het doel? De volksgezondheid in de Verenigde Staten

Op 4 januari 2011 ondertekende Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA). Het doel? De volksgezondheid in de Verenigde Staten

Op 1 januari 2017 had Frankrijk een primeur. Het werd de eerste EU-lidstaat met wetgeving voor het vermelden van het

Om te weten aan welke productspecifieke wettelijke eisen een product of de grondstof voldoet dienen de specificaties altijd up-to-date te

U ziet verkoopkansen op de Europese markt voor uw internationaal ingekochte artikelen. Alle verplichte consumenteninformatie voor de verschillende verkooplanden wilt

Voedselfraude is op dit moment een veelbesproken onderwerp in de levensmiddelenindustrie. Wij vroegen onze QA-managers naar hun mening over voedselfraude

Ongedierte vormt in de foodsector een grote bedreiging. Het zorgt voor besmetting, bederf en/of aantasting van processen of geproduceerde voedingsmiddelen.

Een voedselinfectie of voedselvergiftiging leidt na een maaltijd tot een vervelende nasleep die kan bestaan uit heftige buikkrampen en vervelend

Bacteriën, gisten en schimmels zijn voorbeelden van micro-organismen: levende organismen die niet met het blote oog zichtbaar zijn. In de

Conserveren is een eeuwenoud middel om het bederf van voedingsmiddelen door micro-organismen tegen te houden. Micro-organismes hebben verschillende levensvoorwaarden. Bij

Een monsternameplan is een onderzoeksplan dat wordt opgesteld om de besmettingsrisico’s van levensmiddelen te detecteren en elimineren. Het is hierdoor

De voedingsmiddelenindustrie is continue in ontwikkeling, kwaliteit leveren en voedselveiligheid zijn belangrijker dan ooit. Er is dan ook een groeiende

Recalls; producten worden teruggeroepen omdat ze niet voldoen aan de wettelijke eisen en daardoor de voedselveiligheid in het geding brengen.

U heeft gekozen voor een kwaliteitssysteem binnen uw bedrijf. Het opzetten en implementeren hiervan heeft tijd en inspanning gekost. De

Ieder bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie dient zich bewust te zijn van voedselveiligheidsbedreigingen, zowel van binnen als van buiten de organisatie.

Voor veel producenten en retailers blijken de regels omtrent verpakkingsclaims onduidelijk. Het webinar Beloftes op je verpakking: wat mag wel

Om de consument te beschermen tegen het gevaar voor misleiding, zijn er regels opgesteld. Ook het gebruik van claims is

Producenten zullen hun allergenenmanagement dus moeten verbeteren. Daarbij moeten ze zich niet alleen richten op hygiëne en gevaren van het

Nu wilt u ook naar het buitenland exporteren. U denkt aan België en Duitsland, maar ook Canada en Saoedi-Arabië worden