Etikettering van cacao- en chocoladeproducten

Welk percentage cacaobestanddelen dienen de verschillende soorten chocolade minimaal te bevatten? Welke stoffen mogen aan welke cacao- en chocoladeproducten worden toegevoegd en welke niet? Is het toevoegen van aroma’s aan chocolade toegestaan? Specifieke Europese wetgeving en aanvullende nationale wetgeving voor cacao- en chocoladeproducten geven antwoord op dit soort vragen.

Etikettering van cacao- en chocoladeproducten

Naast de verplichte vermeldingen volgens in de algemene horizontale Verordening (EU) nr. 1169/2011 is Richtlijn 2000/36/EG specifiek van toepassing op het etiket van cacao- en chocoladeproducten. Deze richtlijn bevat omschrijvingen en voorschriften met betrekking tot de samenstelling, bereidingsspecificaties, verpakking en etikettering van cacao- en chocoladeproducten. Deze wetgeving bepaalt aan welke de samenstellingen chocoladeproducten moeten voldoen voordat ze onder een bepaalde verkoopbenaming mogen worden verhandeld. Dit voorkomt verschillen in samenstelling en etikettering tussen de Europese landen en garandeert de eenheid van de interne markt voor chocoladeproducten.

Aanvullende wetgeving in Nederland en België

De voorschriften van Richtlijn 2000/36/EG zijn voor Nederland uitgewerkt in het Warenwetbesluit Cacao en Chocolade. In België is dit het Koninklijk Besluit van 19 maart 2004 inzake cacao- en chocoladeproducten voor menselijke consumptie.