Le comportement comme fondement de la sécurité alimentaire

Le monde évolue rapidement. La pression sur les chaînes de production augmente. Le personnel est plus difficile à trouver et l'intégration s'accélère. Dans le même temps, les audits sont de plus en plus pointus et la sensibilité sociale à la sécurité alimentaire augmente. La législation et les réglementations évoluent également. La GFSI a désigné le FSC comme partie obligatoire des normes reconnues. Mais la véritable raison pour laquelle vous vous lancez est plus fondamentale : le comportement détermine si votre organisation continuera à se conformer à la législation en cas de pression, de changements et de situations imprévues.

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La culture n'est pas une affiche accrochée au mur ou un paragraphe du manuel de qualité. C'est dans le courant sous-jacent : dans les routines, les croyances, les rendez-vous informels, les silences et les blagues devant la machine à café. L'amont — procédures, systèmes, audits — est visible et mesurable. Mais si l'on ne tient pas compte de ce courant sous-jacent, rien ne change vraiment. Ce n'est que lorsque les gens comprennent pourquoi quelque chose est important et se sentent responsables que les comportements changent durablement. Le changement commence par la prise de conscience, puis par le dialogue. Pas avec le doigt, mais avec une attitude ouverte et en posant les bonnes questions.

Le leadership donne le ton

Le comportement est contagieux. Les employés examinent la façon dont leurs responsables gèrent les écarts, la charge de travail et les dilemmes. Que font-ils quand les choses deviennent passionnantes ? Les gens écoutent-ils vraiment ? Y a-t-il place à l'erreur ou est-ce que la peur l'emporte ? Le leadership est le vecteur culturel le plus important. Pas en paroles, mais en actes. Les équipes dotées d'un leadership sûr et structuré adoptent un meilleur comportement : plus d'appropriation, meilleure communication, moins d'erreurs. C'est pourquoi la culture de la sécurité alimentaire nécessite également une réflexion au sommet de l'organisation. Parce que la culture ne s'écroule pas d'elle-même. Elle commence à l'étage.

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Conformité — Adhérer aux règles avec un comportement conscient

La base consiste à comprendre pourquoi les règles sont importantes. Les employés connaissent les procédures, mais la motivation intrinsèque ne se manifeste que lorsqu'ils en comprennent également l'importance. Ce niveau nécessite une prise de conscience, un dialogue et une compréhension des modèles de comportement.

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Compliance+ — Le comportement en tant que responsabilité partagée

Les équipes discuteront activement du comportement. Les départements se coordonnent. Les managers mettent l'accent sur l'attitude et le comportement exemplaire. Ici, la culture devient quelque chose que vous développez ensemble, au lieu d'être « ordinaire ». L'appropriation et la responsabilisation augmentent.

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Stratégique — La culture comme vecteur de continuité

La culture de la sécurité alimentaire devient stratégique. Elle est ancrée dans les valeurs, la mission et le leadership. La sensibilisation aux risques est proactive. Les erreurs sont considérées comme une source d'apprentissage. La culture n'est plus un projet, mais une partie intégrante de vos activités commerciales.

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