U maakt dagelijks keuzes over wat u eet. Deze keuze kan gebaseerd zijn op een gezonde leefstijl, duurzaamheid of op uw geloofsovertuiging. Zo hanteren het joodse geloof en de islam duidelijke richtlijnen over het bereiden van voedsel. Deze regels hebben veel gelijkenissen, maar op sommige aspecten wijken zij ook van elkaar af.

Doel

Tijdens deze training leert u wat Koosjer en Halal inhoudt en wat de impact is op uw bedrijf. U leert hoe u de eisen van deze geloofsovertuigingen kunt integreren in uw proces. Zo weet u hoe u een gecertificeerd product op de markt kunt brengen.

Inhoud

• een inleiding op de voedselvoorschriften van Koosjer en Halal
• de impact op de voedselketen
• een HACCP-systeem opzetten met integratie van Koosjer en/of Halal
• wetgevend kader op Belgisch en Europees niveau
• het verschil tussen de Belgische, Europese en internationale markt
• de keuze voor een geschikte certificerende instelling

Methode

Een interactieve werkvorm waar theorie wordt afgewisseld met praktische casussen.

Vragenronde

De trainer behandelt enkele door de cursist aangedragen praktijkvraagstukken.
(minimaal 1 week voor de training gewenste onderwerpen mailen naar academy@ktba.com)

Kosten

€ 485,00

Locatie

KTBA Academy trainingscentrum Kaatsheuvel of incompany (bij deelname minimaal 3 personen van één bedrijf)

Tijden

09:00 – 12:00 uur (ochtendprogramma)

12:00 – 12:30 uur (lunch aangeboden door KTBA)

12:30 – 15:00 uur (middagprogramma)

15:00 – sluiting (bij in-company tijden in overleg)

Beschikbare data