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La prévention commence par la perspicacité
Dangers liés à l'emballage
5 min read
Pourquoi l'identification des dangers dans les emballages est importante
L'emballage protège nos aliments. Mais s'ils ne sont pas correctement choisis ou évalués, ils peuvent en fait constituer une source de danger. Les exemples incluent la migration de substances nocives, les réactions chimiques entre l'emballage et le produit ou l'utilisation de matériaux non conformes. Les consommateurs comptent sur des produits sûrs et les superviseurs comptent sur un contrôle démontrable. L'identification des risques liés à la sécurité alimentaire dans les emballages n'est donc pas une option, mais une base obligatoire de toute politique de qualité et de sécurité alimentaire.
Ce qui se trouve en dessous
Les risques liés aux emballages sont souvent moins visibles que les risques microbiologiques ou physiques, mais ils sont tout aussi importants.
Elle nécessite des connaissances dans les domaines suivants :
• matériaux et propriétés de migration
• législation concernant les matériaux en contact avec les aliments (VCM)
• incidents actuels (par exemple, PFAS, MOSH/MOAH)
• et la bonne traduction en matière d'HACCP, de GIRA et de gestion des risques
Seule une approche structurée permet non seulement d'identifier les risques, mais également de les contrôler et de les surveiller, avant qu'ils ne surviennent.
Leadership en matière de sécurité
La gestion des risques liés aux emballages nécessite une coopération entre l'assurance qualité, la gestion des spécifications, la R&D et les achats. Le leadership signifie ici assumer la responsabilité tout au long de la chaîne et veiller à ce que l'évaluation, la sauvegarde et la mise à jour de la sécurité des emballages soient effectuées sur une base structurelle. Les organisations qui tiennent à jour leur analyse des dangers sont non seulement plus sûres, mais elles sont également mieux préparées aux inspections, aux rappels et aux demandes du marché.
Trois niveaux de développement
Conformité — Les risques juridiques en ligne de compte
L'organisation identifie tous les dangers réglementés des matériaux d'emballage. Il existe un GIRA basé sur la méthode HACCP. Nous travaillons avec des bases de données fiables telles que Riskplaza VCM et des aperçus législatifs. Objectif : conformité à la législation et aux normes GFSI.
Compliance+ - Les risques émergents sont également inclus
Outre les risques définis par la loi, les dangers émergents sont identifiés, par exemple à partir des rapports du RASFF ou de la littérature scientifique. L'organisation prend des mesures de contrôle proactives contre ces dangers. Les tests et la surveillance font partie intégrante du système.
Évaluation et intégration stratégiques et dynamiques des risques
L'analyse des risques est intégrée à la gestion du changement. Les évolutions sont identifiées à un stade précoce et traduites structurellement en politiques, en processus et en développement de produits. Le GIRA est dynamique, moderne et contribue à l'innovation, à la sécurité et à la transparence. Cela renforce non seulement la conformité, mais également la confiance dans la chaîne.
Conclusie
Ce qu'il apporte
Une approche mûre des dangers liés aux emballages garantit :
• Conformité démontrée à la législation de l'UE et aux exigences de la GFSI
• Réduction du risque de rappels et d'incidents liés à la salubrité des aliments
• Sensibilisation accrue aux risques émergents
• Collaboration améliorée entre l'assurance qualité, la gestion des spécifications et les achats
• Confiance avec les clients, les auditeurs et les partenaires de la chaîne
La sécurité de vos emballages n'est pas une question secondaire, c'est une condition préalable à la fiabilité des aliments.
Avez-vous déjà une idée précise des dangers liés à l'emballage ?
Vos analyses de risques sont-elles à jour ? Les dangers émergents ont-ils déjà été inclus ? Et le GIRA est-il adapté à vos matériaux, à vos processus et à votre chaîne ? Nous vous aidons avec perspicacité, structure et assurance afin que vous soyez non seulement en conformité, mais aussi en tant que chef de file.
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Bronnen
Geschreven door
Jacco Van Son
Je m'appelle Jacco van Son et je suis responsable des outils numériques chez KTBA depuis le 1er juin 2016. Ce qui rend mon travail chez KTBA spécial, c'est la culture unique où tout le monde est toujours là les uns pour les autres. Cela crée un environnement de travail proche et favorable dans lequel vous vous sentez valorisé et impliqué.
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