Leaflet
Du flux résiduel à la matière première
Pourquoi le sujet est important
La nourriture jetée n'est pas simplement une occasion manquée. Il s'agit d'un coût direct, d'une perte de matières premières et de main-d'œuvre, ainsi que d'une menace pour la durabilité et l'image. Le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets concernent donc plusieurs niveaux de l'organisation : de la planification de la production à la logistique, des achats à la commercialisation. La nécessité de gérer les flux de déchets de manière efficace et responsable devient de plus en plus urgente, en raison de la législation, des attentes des clients et de la réalité de la pénurie de ressources.
Ce qui se trouve en dessous
La prévention et le contrôle des déchets commencent par une prise de conscience :
• où se produisent les volumes gaspillés au cours du processus ?
• quels matériaux quittent la chaîne sans valeur ?
• quelles sont les obligations légales en matière d'enregistrement, de déclaration et de responsabilisation ?
Une approche intelligente des déchets nécessite des données, des analyses et le courage nécessaires pour revoir les processus et penser différemment.
Leadership = appropriation de ce qui est perdu
Les organisations qui font la différence en matière de gestion des déchets :
• connaître l'importance de leurs flux de matières et de déchets
• mettre l'accent sur la prévention et non sur le drainage
• et faire de la durabilité un thème concret des KPI, et non un idéal abstrait
Ici, le leadership signifie : repousser les limites, connecter les systèmes et mobiliser les employés. Les déchets ne deviennent alors pas un sous-produit, mais une opportunité d'amélioration.
Trois niveaux de développement
Conformité — Aperçu des flux de déchets et des exigences légales
L'organisation cartographie systématiquement les flux de déchets : déchets organiques, déchets d'emballage, flux résiduels, excédents.
La législation (telle que l'UPV, les obligations d'enregistrement) est connue et les rapports sont effectués conformément à la réglementation.
Compliance+ - Travailler avec une stratégie zéro déchet
L'organisation traduit ses idées en actions : avec une stratégie zéro déchet visant à réduire, réutiliser et valoriser les flux résiduels.
Des objectifs sont fixés (par exemple, % de réduction par département), les processus sont ajustés et les KPI sont liés au gaspillage et à l'utilisation.
Expert stratégique — Intégrer la circularité dans la stratégie commerciale
Le gaspillage et les déchets alimentaires sont structurellement liés à des thèmes stratégiques tels que la circularité, la durabilité, la RSE et le positionnement de la marque.
L'organisation se concentre sur les KPI circulaires, participe à des initiatives de chaîne et investit dans l'innovation en matière de réutilisation, d'emballage et de logistique.
Les déchets sont considérés comme des matières premières ; les déchets sont considérés comme des informations de gestion pour une meilleure prise de décision.
Conclusie
Ce qu'il apporte
Une approche rigoureuse du gaspillage alimentaire et de la gestion des déchets permet de :
• Moins de pertes de produits et moins de coûts
• Durabilité démontrable vis-à-vis des clients et des partenaires de la chaîne
• Meilleure utilisation des ressources et des ressources
• Préparation réglementaire (par exemple, loi sur les emballages, UPV, CSRD)
• Amélioration de la collaboration entre les départements (assurance qualité, production, logistique)
Vous n'êtes pas obligé d'acheter, de transporter, de produire ou de comptabiliser ce que vous ne gaspillez pas. C'est le profit, sur tous les fronts.
Qu'arrive-t-il à ce que vous ne vendez plus ?
Votre organisation se concentre-t-elle sur le traitement des déchets ou sur les déchets ? Ou mettez-vous déjà l'accent sur la prévention, la réutilisation et la circularité ?
Nous vous aidons en termes de perspicacité, de stratégie et de mise en œuvre. Des exigences d'enregistrement à la vision zéro déchet.
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Bronnen
Geschreven door
Ragna Tielen
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