La nourriture jetée n'est pas simplement une occasion manquée. Il s'agit d'un coût direct, d'une perte de matières premières et de main-d'œuvre, ainsi que d'une menace pour la durabilité et l'image. Le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets concernent donc plusieurs niveaux de l'organisation : de la planification de la production à la logistique, des achats à la commercialisation. La nécessité de gérer les flux de déchets de manière efficace et responsable devient de plus en plus urgente, en raison de la législation, des attentes des clients et de la réalité de la pénurie de ressources.
La déforestation est l'une des principales causes de perte de biodiversité et de changement climatique dans le monde. L'Europe s'attaque désormais à ce problème de manière structurelle avec le nouveau règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR). À partir de fin 2024, des produits tels que le cacao, le soja, l'huile de palme, le café, le caoutchouc, le bœuf et le bois ne seront autorisés à entrer sur le marché européen que s'ils ne contribuent manifestement pas à la déforestation. Pour les organisations, cela signifie : fournir des informations sur les chaînes, gérer les risques et enregistrer les données de manière structurelle. Non seulement pour la conformité, mais aussi pour la crédibilité.
La responsabilité d'entreprise ne se limite pas à ce que vous produisez ou vendez, elle concerne également la manière dont vous le faites. La gouvernance en matière de développement durable est une question de comportement : de transparence, d'honnêteté et d'intégrité dans la prise de décisions, dans la chaîne et sur le lieu de travail. En particulier à une époque où les attentes sociales, les obligations de supervision et de reporting augmentent, il est crucial que les organisations non seulement respectent les règles, mais agissent de manière visible et démontrable conformément aux valeurs. Des thèmes tels que la lutte contre la corruption, la diversité du leadership et l'éthique des affaires jouent un rôle de plus en plus important dans l'instauration de la confiance. La confiance des clients, des partenaires, des employés et de la société dans son ensemble. Et la confiance commence par la façon dont vous gérez le pouvoir, la responsabilité et les personnes.
Le changement climatique n'est plus un thème abstrait pour demain, c'est un problème concret d'aujourd'hui. Les clients, les partenaires de la chaîne et les législateurs exigent de plus en plus de transparence, d'action et de résultats mesurables. Qu'il s'agisse de rapports CSRD, de cibles fondées sur la science ou de questionnaires spécifiques aux clients, vous devez savoir comment votre organisation contribue au réchauffement climatique et comment y remédier. Mais une politique climatique efficace ne commence pas par la communication. Cela commence par la mesure. Et avec le cran d'assumer la responsabilité de vos propres émissions.
Ce sont les personnes qui font votre organisation. La façon dont vous les gérez, en termes de santé, de sécurité, de charge de travail et de développement, détermine la qualité, la continuité et la réputation. Dans le cadre de la politique de développement durable, le rôle du personnel devient de plus en plus central : des exigences légales en matière de santé et de sécurité à l'engagement stratégique en faveur du bien-être, du bonheur au travail et de l'employabilité durable. Prendre soin des personnes favorise la confiance, l'engagement et la performance. Non seulement parce que c'est nécessaire, mais parce que cela fonctionne.
La durabilité n'est pas un projet. C'est une vision que vous devez organiser, sauvegarder et rendre mesurable. Non seulement pour se conformer aux lois et réglementations, mais aussi pour créer un impact de manière ciblée, avec des résultats pour les personnes, l'environnement et l'organisation. Un système de gestion de l'ESG ou de la durabilité intègre le développement durable à votre structure. Il apporte de la cohérence, garantit la continuité et permet de suivre, d'ajuster et d'améliorer les progrès de manière démontrable.
Votre produit est aussi honnête, sûr et durable que l'ensemble de la chaîne dont il est issu. De l'agriculture à la logistique, des achats à l'emballage, les gens travaillent à chaque maillon. Leurs circonstances déterminent votre réputation. De plus en plus de clients, de partenaires de la chaîne et de superviseurs attendent des entreprises qu'elles assument la responsabilité des employés de la chaîne. Pensez aux conditions de travail, aux droits de l'homme, à des salaires décents et au dialogue social. Non pas en tant qu'ambition facultative, mais dans le cadre de la due diligence, de la législation et des rapports ESG.
La nature est notre plus grand système de production, mais c'est aussi le plus vulnérable. La fertilité des sols, la pollinisation, la qualité de l'eau et le climat sont directement liés à la biodiversité. Lorsque des espèces disparaissent, que les écosystèmes appauvrissent ou épuisent les ressources, cela affecte également les opérations commerciales d'aujourd'hui et de demain. C'est pourquoi les clients, les partenaires de la chaîne et les législateurs se demandent de plus en plus : quel est l'impact de votre organisation sur la nature et que faites-vous pour y remédier ?
L'eau est l'une des ressources les plus essentielles de l'industrie alimentaire, mais aussi l'une des plus vulnérables. La pénurie, la consommation, la pollution et la hausse des coûts obligent les organisations à utiliser l'eau de manière plus consciente, efficace et démontrable. La gestion de l'eau n'est donc pas une condition technique préalable, mais un thème stratégique. Qu'il s'agisse d'utilisation, de rejet ou de réutilisation, la connaissance et l'action sont cruciales pour la continuité, la conformité et la durabilité.
La durabilité n'est plus une ambition marginale. Il s'agit d'un facteur de succès essentiel dans l'industrie alimentaire, motivé par la législation, les clients, les employés et la société. Mais la politique à elle seule ne peut rien changer. Ce n'est que lorsque les gens commencent à penser, à décider et à agir différemment que l'impact réel se produit. Une culture du développement durable garantit que les objectifs ESG ne restent pas sur le papier, mais prennent vie dans la pratique. En termes de stratégie et de comportement. En réunion et sur le lieu de travail.
L'économie linéaire (fabriquer, utiliser, jeter) fait de plus en plus place à une approche circulaire. Et pour cause : les matières premières ne sont pas infinies, les déchets ne sont plus une option et la législation impose des exigences croissantes à ce que vous produisez et emballez. La circularité n'est pas un objectif idéaliste, mais une nécessité concrète. Surtout avec l'arrivée du règlement sur les emballages et les déchets d'emballages (PPWR), qui appliquera ce qui semble encore facultatif à partir de 2026. Les organisations dont les flux d'emballages et de matériaux sont en ordre seront bientôt non seulement conformes, mais elles seront également compétitives, crédibles et tournées vers l'avenir.
Dans un marché qui exige la durabilité, les allégations sont de plus en plus utilisées et considérées de manière plus critique. Des termes tels que « respectueux de l'environnement », « climatiquement neutre » ou « produit de manière responsable » suscitent des attentes chez les consommateurs, les clients et les régulateurs. Mais une affirmation n'est solide que si elle est vraie. Sans justification, même un message bien intentionné entraîne une atteinte à la réputation, des risques juridiques ou une perte de confiance. Surtout maintenant que des superviseurs tels que l'ACM appliquent activement et que la nouvelle directive de l'UE (2024/825 - ECGT) arrive. Communiquer de manière durable ne se limite donc pas à dire ce que vous faites, c'est montrer ce que vous offrez.
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